👀わが街にもあった「や台ずし」

そうですねぇ・・・？？
1年に5～6回くらいですかねぇ！

えっ？
何がって？

居酒屋に行く回数です！

会社員時代は、
帰りにちょっと一杯てな
感じでよく行きましたが、
最近ではとんと行かなくなりました。

あなたはどうですか？

ほぼ毎日ですか？
そんな方も多いと思います。

居酒屋も栄枯盛衰が
盛んですよね。

コロナ過では特にそうでした。

そんな居酒屋業界で
異端の居酒屋が繁盛しています。

「や台ずし」という
居酒屋をご存知ですか？

なんとわが街にもありました。

へぇ～新しい居酒屋が
できたんだ！
くらいにしか思って
いなかったんですが、

24日付けの日経MJの1面に
その「や台ずし」の記事が
載っていました。

記事によると・・・

出店は繁華街を避ける。
そこそこ人口がいる。
住宅地が近い。
目標月商は500万円。
家賃は7％以下。
祖業は建築設計会社。

などの特徴があります。

なんか今までの居酒屋の
出店戦略とは違うと思いませんか？

ターゲット層をずらしている
のもそうかもしれませんが、

私にはどちらかとういうと
USPを書き換えたと
言ったほうがいいのではと
思います。

USPと言えば、、、
もっとも有名なのが
ドミノピザの例を
思い浮かべる人も
多いかもしれません。

まさにそれです。

他社と差別化した
ベネフィットを
提案している点です。

お客さん自身も気づいていない
潜在的な欲求を満たす
ベネフィットを置き換える
USPを作り出すことこそが
モノづくりの原点になります。

モノづくりの原点を
わかりやすく学ぶには
「モノづくりの教科書【基礎講座本編】」
をご覧ください。

詳しくはこちら↓
https://concreate.jp/sl/mono/sl_06/