どうぞ盗んでください！

2023年12月17日 2023年12月17日

toyotama@concreate.jp

ソールフードが進化して、高価なお料理になる現象は、
ラーメンが代表格なのかもしれませんね。

その逆で元々はファストフードだった
握り寿司が高級日本料理になり、
その後回転寿司という画期的な技術により
大衆化されたりと、
日本食の進化がいたるところで起こっています。

次は「おにぎり」だそうです。

2015年に「おにぎらず」というおにぎりの断面を
見せる萌え系おにぎりがブームになり、
2019年には南極地域観測隊のレシピが広まった「悪魔のおにぎり」、
2022年に「チュモッパ」という韓国風おにぎりがブームになりました。
記憶に新しいところでは2023年には「ボンゴ」などの
専門店の「塩むすび」などのほろほろ系がヒットしました。
そして2024年はパリ五輪を契機に
「パリおにぎり」がヒットしそうだというのです。

ホンマかいな？と訝るのは私だけ・・・（笑）

でも、おにぎり界にパリの風が吹き込んでいるのは、
どうもホントらしいんです。

今のフランスでのブームを逆輸入し、
クリームチーズやトマトなど"パリっぽい"食材で
アレンジするおにぎりが日本でもヒットしそうなんです。

フランスでの人気の理由は、
「安くて手軽に『日本っぽい』を味わえる」とのこと。
「数年前は日本食カフェなどにしか取り扱いがなかったのが、
最近はスーパーなどでも売られるようになってきたそうです。

現地では「おにぎり」ではなく「おむすび」
という呼称で親しまれています。

ちなみに「おにぎり」と「おむすび」の違いって
わかりますか？

おにぎりとおむすびを広辞苑で調べてみると、
以下のように書かれています。

おにぎり【御握り】……にぎりめし。おむすび。
おむすび【御結び】……握飯（にぎりめし）のこと。

そこで気になるのは「にぎりめし」だけれど、
にぎりめしに関しては「握り固めた飯。むすび。おにぎり。」
と記載されています。

つまり、この3つは同じもので、
ご飯を握って固めたものはすべて
「おにぎり」「おむすび」「にぎりめし」の
どれかで表現すればよいということです。

ではなぜ2つの呼び方が存在するのでしょうか？

日本の多くで「おにぎり」という呼び名が主流となっていますが、
関東から東海道にかけては「おむすび」と呼ばれることが多いんですよ。